Εργοστάσιο Μαστίχας Καλλιμασιά Χίος ( 6-8-2016 )

Στο νησί της Χίου και μόνο στα νότια χωριά της, τα λεγόμενα Μαστιχοχώρια, ευδοκιμεί και καλλιεργείται μία ιδιαίτερη ποικιλία σχίνου, ο μαστιχοφόρος σχίνος (Pistacia lentiscus var. Chia), από τον οποίο εξάγεται η φυσική ρητίνη ή μαστίχα, το σπουδαιότερο προϊόν του νησιού, το οποίο στηρίζει και την τοπική οικονομία. Πολλές φορές έχουν γίνει προσπάθειες να παραχθεί μαστίχα από το φυτό αυτό σε άλλα μέρη του πλανήτη, αλλά χωρίς αποτέλεσμα.

Πάντα αναρωτιόμουν σε ποιο χώρο γίνεται η παραγωγή των προϊόντων της μαστίχας. Η απορία μου λύθηκε με την επίσκεψη στο εργοστάσιο της ένωσης Μαστιχοπαραγωγών  στη Καλλιμασιά. Ένας χώρος με απόλυτη καθαριότητα που για να μπεις μέσα πρέπει να φοράς ειδικά παπούτσια και σκούφο. Εντυπωσιάστηκα από την ξενάγηση, τη  ποικιλία των προϊόντων μαστίχας, την τεχνογνωσία και τα μηχανήματα αυτοματισμού. Στο τέλος της  ξενάγησης μας πρόσφεραν  προϊόντα  μαστίχας σε συσκευασία δώρου.

 

Χριστός Καλλιμασιά (6-8-2016)

Το πρώτο πανηγύρι του Αυγούστου για την Καλλιμασιά της Χίου είναι η Μεταμόρφωση του Σωτήρος Χριστού που γίνεται  η ευλογία των σταφυλιών, η επιμνημόσυνη δέηση στο μνημείο των Πατριαρχών  και το καλωσόρισμα των Ελλήνων ομογενών κυρίως εξ Αμερικής. Νομίζω ότι ο καθένας δικαιούται να πάει μία ή και περισσότερες φορές στο νησί της μαστίχας που κάθε εποχή μα ιδιαιτέρως το καλοκαίρι ανοίγει φιλόξενα την αγκαλιά του για τον καθένα μας.