Στο νησί της Χίου και μόνο στα νότια χωριά της, τα λεγόμενα Μαστιχοχώρια, ευδοκιμεί και καλλιεργείται μία ιδιαίτερη ποικιλία σχίνου, ο μαστιχοφόρος σχίνος (Pistacia lentiscus var. Chia), από τον οποίο εξάγεται η φυσική ρητίνη ή μαστίχα, το σπουδαιότερο προϊόν του νησιού, το οποίο στηρίζει και την τοπική οικονομία. Πολλές φορές έχουν γίνει προσπάθειες να παραχθεί μαστίχα από το φυτό αυτό σε άλλα μέρη του πλανήτη, αλλά χωρίς αποτέλεσμα.
Πάντα αναρωτιόμουν σε ποιο χώρο γίνεται η παραγωγή των προϊόντων της μαστίχας. Η απορία μου λύθηκε με την επίσκεψη στο εργοστάσιο της ένωσης Μαστιχοπαραγωγών στη Καλλιμασιά. Ένας χώρος με απόλυτη καθαριότητα που για να μπεις μέσα πρέπει να φοράς ειδικά παπούτσια και σκούφο. Εντυπωσιάστηκα από την ξενάγηση, τη ποικιλία των προϊόντων μαστίχας, την τεχνογνωσία και τα μηχανήματα αυτοματισμού. Στο τέλος της ξενάγησης μας πρόσφεραν προϊόντα μαστίχας σε συσκευασία δώρου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου